这三个要素分别是：
一是羊肉以不超过300克为宜，量不要大；
二是把肉用调料提前拌匀码味，让它入味均匀；
三是把锅烧热，肉下锅后用高火猛炒数下，肉断生便立即出锅，这样便可保证肉的老嫩，避免返锅后太熟变柴或出汤
归根到底，这道菜考究的还是厨师在爆炒的过程的节奏控制
这三个要素分别是：
楚留香之饕餮的反派盛宴：第63章 番外5饕餮一家游陆小凤 T 发表于 2016-10-24 01:07:22一是羊肉以不超过300克为宜，量不要大；
渣攻求婚那天我重生了：第100章 番外四 发表于 2022-07-03 10:39:44二是把肉用调料提前拌匀码味，让它入味均匀；
王爷的江湖：第347章 换了天地可娶房三小姐 发表于 2024-02-10 00:00:00三是把锅烧热，肉下锅后用高火猛炒数下，肉断生便立即出锅，这样便可保证肉的老嫩，避免返锅后太熟变柴或出汤
生物原虫：（76、吴侨的心意） 发表于 2020-11-21 22:56:06归根到底，这道菜考究的还是厨师在爆炒的过程的节奏控制
三国：随身许愿机：第55章 大婚（求追读） 发表于 2022-11-09 02:13:54