素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品

　　
　　1、干香菇水分含量少、味道较浓、香味独特，但是口感比较粗糙；鲜香菇口感嫩滑、肉质细腻。干香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。

　　
　　网上一直有说法称空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜，其重金属超标可能会给人体带来致命的伤害。空心菜真的容易富集有毒物质吗？还能放心地吃空心菜吗？其实，我们吃的空心菜基本上都是在土壤中种植的。空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，还有半水半
　　“多吃菠菜能补铁，而补铁就是补血”，这个说法已经被证明是个科研的错误。在中国人的观念里，由于吃菠菜能补铁补血太深入人心，所以还没被纠正过来。1870年，沃尔夫博士的计算错误将菠菜的含铁量放大了10倍，这一点直到1981年才被大规模辟谣。菠菜中含有草酸，

　　
　　黑木耳又称木耳、云耳、榆耳等，素有“素中之荤”的美名，其营养价值较高，现多由人工培育。黑木耳中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素。此外，还含有维生素B1、烟酸、多糖、卵磷脂、脑磷脂、麦角甾醇等多种营养物质。

　　
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