强烈刺激，进而引起病变。一般认为茶以热饮或温饮为宜，即茶汤

　　
　　“喝隔夜茶会致癌”，这仅是推断与猜想。喝隔夜茶是否会致癌，须搞清两个问题：一是对隔夜茶的定义。如果早晨泡的茶等到晚上喝；另外，晚上泡的茶早晨喝，两者相比，前者时间比后者更长，气温更高，却可以喝；后者却饮不得，怎能自圆其说。二是认为喝隔夜茶会致癌

　　
　　茶在饮食方面的利用，一是冲泡成饮料，供人们饮用；二是调制成食品，供人们食用。但饮茶和吃茶相比，对茶中营养和保健成分的利用，显然是不一样的。饮茶，为人们所熟知，而吃茶，对不少人来说较为陌生。化学分析表明：饮茶只利用了茶叶经冲泡后能溶解于水的一些成

　　
　　近年来，茶叶的抗癌作用，引起了人们的极大关注与兴趣。国内外的医学与茶叶工作者的研究表明，茶叶的抗癌机理，主要在于茶叶中的有些物质能阻断致癌物质亚硝基化合物的形成，从而使产生癌症的突变原受到抑制。最近的研究进一步表明，茶叶中具有抗癌功效的有效成

　　
　　引起口臭的原因很多，如人体缺少维生素C，口腔细菌引起食物残渣的腐败，胃部和口腔疾患，都可导致口臭。科学测定表明：茶叶中含有大量的维生素C，在细嫩绿茶中的含量更高。如果一天饮3杯细嫩优质绿茶，基本上可以满足人体对维生素C的需求；同时，茶有杀菌消炎的作

　　
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