人们冠以“山珍”美誉。【菜品故事】南朝齐周颐是音韵学家。益州主薄，宋明帝爱惜周显才能，常召入内宫密谈。周颐

　　
　　紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒，耐热，产量高，耐贮运，是一种很受欢迎的蔬菜。紫甘蓝既可生食，又可炒食，具有特殊的香气和风味。紫甘蓝炒熟，待晾晾后再吃别有风味。峨眉山的一些寺院，将紫甘蓝切成丝，快炒爆香后，味道十分清口，是下饭

　　
　　用料：鹰嘴豆250克，盐5克，茴香粉5克，孜然粉5克，薄荷叶1小把，橄榄油30毫升，柠檬1个。做法：1鹰嘴豆洗净，用足量冷水浸泡过夜，捞出后放入煮锅，加足够的冷水煮30分钟至八成熟，凉凉后去掉豆衣。2把鹰嘴豆尽量控干，放在厨房纸巾上轻轻滚动擦干，然后放入一

　　
　　长期食用水果来当正餐，会导致营养不均衡，而且吃得过多会因为摄入糖分过量而达不到减肥的目的。水果是平衡膳食的重要组成部分，《中国居民膳食指南（2016）》指出人们可天天吃水果，保证每天食用200～350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。新鲜水果中的水分占85%～

　　
　　材料：红薯1个（中等大小），酸黄瓜1根，盐12小匙。做法：1酸黄瓜切成很小的碎丁。2红薯蒸熟，用勺子将其压成泥，加入酸黄瓜碎丁和盐拌匀即可。

　　
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