娘家的体味儿不太一样,这大概就是常人所说的‘男人味儿’‘臭男人’的来源吧,她吸了下鼻子,朝他摇头。
“我自己可以,你看卫叔还给我做了拐杖呢,再说,我这是上茅房呢,你跟着干啥,该干嘛干嘛去,明天一早跟着翔子擎走了,不用管我,我这只是小腿骨折,一日三餐有柳儿照顾着,干娘也会上来帮忙,还有小芒帮我料理药田,捣药晒药的,真的,挺好,你不用挂心。”
卫赢手僵在半空中,到底没进一步,不过还是扶着她去了后院儿,然后转身回到前院儿等着,听到动静后,赶紧跑过去把她扶过来。
“你不是要教我做饭?干脆就从明天开始吧,我在家你更放心一些,外人哪有咱自己人照顾的好,现在是淡季,店里面也没什么人,我去不去都行的。”
白荷见他执意留下来,也没过多干涉,他想学,那就让他试试,这天一天天热了,这边夏天长达四个月,倒是可以做一些凉粉、凉皮、凉面啥的,即使他们开不了铺子,走街串巷挣得应该也不会少到哪儿去。
凉皮米皮擀面皮都好做,难做的是凉面,后世的凉面都是机器做出来的,如果他们大批量做,那必须得手擀拉面,这个可是技术活,像她这种拥有多世经验的,换一具身体,也得摸索找手感,更别说这些当猎户的男人了,是,他们有力气没错,可不见得有本事将面拉成。
所以白荷打算第一步,就从面的做法开始教起。
关于面食的吃法,这上下五千年来不知道积攒了多少种,他们吃到的,也不过是冰山一角罢了。
中所周知,拉面如果大批量的生产,就要用到蓬灰水,蓬灰中含有铅、砷、硫化氢等化学成分,会对人体胃肠道造成损伤,如果儿童食用,还会对智力发育造成一定影响。
并且蓬灰中含有一定的糖分,长期食用后也会对人体血糖造成影响,如果糖尿病患者长期食用,也容易加重病症。
蓬灰通常会应用在拉面中,从而增加面的弹性和口感,当正规商家使用的蓬灰因远低于国家标准,适量食用面类食物,一般不会对人体造成不良影响。
但作为对食品安全极为重视的白荷来说,是不会干那缺德事儿的,所以她的办法是加盐,不过这面怎么揉的劲道,怎么让面拉扯开,加多少盐,多少水,这可都是有讲究的。
水多了不行,太软反而不易成型,水少了也不行,太干的话扯不开,所以还得需要卫赢本身的悟性。
当晚的晚饭是卫赢小试牛刀,在白荷的指挥下,用面和盐和出来的烩面片,刷油静置后,再扯开下锅。
面熟了之后,加入炒过的番茄鸡蛋,末了再撒上春天最新鲜的韭菜,一锅家庭版韭菜鸡蛋面就成了。
之前卤过的白肉切片,用生抽、香醋、蒜
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