奋了。
听到对方的话,苏鸣露出了一个微笑:“那你加油,我们准备吃刺身了........”
金枪鱼号称是刺身之王,虽然这条是黄鳍金枪鱼,可能肉质不如蓝鳍金枪鱼,但谁知道呢?
游轮上有专业的厨师,对于如何制作刺身,不要太简单。
“给我留一点哈!”
二楼甲板这边,走了不少人,拉布苏看了看船头的那条大鱼,最后咽了咽口水,忍不住冲苏鸣大声喊了一句。
尽管这条黄鳍金枪鱼很大,七米八呢,肉肯定很多,但架不住游轮上人多啊。
不说保镖和气氛组等人了,仅仅苏鸣、林智颖、贾荃他们就将近三十人了,还有巴里、迈吉德他们也有十多人呢。
而一条金枪鱼里面,肉质最鲜嫩的部位是鱼腹,价格也最贵。
在金枪鱼腹部前中段,是整个金枪鱼脂肪最多、价格最贵的部分,叫大肥。
日料中,金枪鱼大肥几乎被奉为天物,是刺身最顶级的食材之一。
偏偏这部分并不是很多,难免会被人分了去。
就算这条黄鳍金枪鱼的大肥很多,可能上百斤不止,但四五十人呢,苏鸣又是一个大方的人,把剩下部分分给保镖助理了怎么办?
“好!”
大笑着回应了一句,苏鸣就带着人离开了。
老叶他们还无法闲下来,还要继续工作,这头巨大的金枪鱼,必须得尽快肢解了,然后进行保鲜。
放血放了十多分钟,才彻底流干净,如果不放干净血的话,金枪鱼就很难吃。
“....这是霜降部分的大肥,脂肪有如霜降一般的纹理,肉质柔软.....
大家看这里,脂肪融合在鱼肉之中,没有明显的筋肉......
沾一点点芥末和酱油调制的酱料,绝对非常美味.....”
厨师一边拿着专业的刀把一块块鱼肉切成小块,一边解说着。
看厨师的动作,神圣而庄严,好像结婚都没有这么认真吧?
而且为了展示他对金枪鱼的理解,还指出了大肥中的霜降和蛇腹,以及如何区分。
毕竟在大家看来,其实这些肉都差不多,并没有明显的区别。
可实际上呢?
蛇腹位于金枪鱼腹部的底端,这个部位脂肪丰腴,有明显的筋肉。
筋肉就是两者之间的最大区别了。
作为一个东洋国人,本身也是吃刺身长大的,可林慧竹却看得目瞪口呆。
若说吃的话,她当然比谁都清楚怎么吃。
可如何介绍这些肉,如何区分,她就外行了。
毕竟术业有专攻,她不如人家厨师,也是正常的。
张京夹起一块霜降部分的鱼肉,沾了一点酱油就放入口中,果然是入口即化,美味无比。
她漂亮的眼眸都亮了起来:“真好吃,苏鸣你快点试一试...”
苏鸣看着她可爱的样子,眼里尽是笑意,点点头表示,嗯,试一试。
“唔,
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